茉莉羊英國吃草日記 Dec & Jas Diary

在一般的超市裡都買得到Gammon，也就是醃豬後腿肉，
也就是一整塊的"正港"培根啦
大小不一，我通常都是買最小size的，
兩個人就很夠吃個幾餐啦
通常晚餐當天，就是吃個兩片培根配高麗菜和potato，
隔天可以做個三明治當中餐，
還有剩的話，可以切丁做奶油培根義大利麵，
一舉三得喔 :)
材料:
Gammon一塊
Sweet Heart Cabbage甜心高麗菜一顆
Potatos適量
培根做法:
將培根置入鍋中，用水蓋過Gammon，煮滾後關小火，
熳煮一小時，完成! 切片上盤
高麗菜做法:
將高麗菜洗淨切片，罝入鍋中，放入半杯水，上面放一小塊奶油，
煮滾後關小火，慢煮20min，完成! salt and pepper調味
Potato可直接用蒸的，或用烤箱roast，或做mash potato
p.s.我發現歐洲的各種高麗菜，都不太適合快炒，
不像台灣的高麗菜快妙後又脆又甜，
但若是用鍋子加水加奶油小火蒸煮至軟透，很香很好吃耶
p.s.用來煮Gammon的水，可以留一小杯，
隔天用此高湯煮高麗菜別有風味喔

2010.10月
結束了三個月開心又特別的雪季工作後，
我改變了原本只想來澳洲一年的計劃，
決定要來著手準備申請第二年的簽證!
要符合申請second year
working holdiay visa條件是，
在第一年的visa期效內，必須在
"特定區域"從事農林漁牧礦業滿三個月，
拿到雇主在申請書上簽名
即可申請第二年的簽證。
是的，農林漁牧礦!
對我這個從小在台北長大的小孩來說，
一切都在想像中，
除了農業外，已常常看到許多其它背包客的分享，
女生常做的工作是採收包裝，
其它的林漁牧礦業的雇主們...
應該是不會雇用我這個四肢無力的小朋友吧，哈哈!
即便如此，連農業的工作都還是需要考慮再三，
因為符合"特定區域"的農場，
通常離平常住習慣的城市不太近，
所以居住的品質不能保證，
工作合不合理也不得而知，
一切都要去了才知道。
在網路上看過些其它人分享的故事，
在抵達農場後，若是工作不穩定，
則容易陷入住在品質不佳的hostel付房租，
等工作的困境，
即便有工作機會，也有可能一天要做10小時，
結束一天工作後卻沒有舒適的環境可以休息。
當然也有看到許多好的經驗的分享，
遇到好的雇主，認識好的朋友，體驗不同的工作環境等等
但為了降低會遇到不好經驗的機率，
和快速累積三個月符合規定的工作經歷，
(為何可快速累積三個月:
因為只要待在WWOOF農場的一天，都算
但若是去一般農場做領薪資的工作，只有真的有工作的那天才算
沒有工作放假的話，就不算囉)
我決定去當WWOOFer，做WWOOFing去!
什麼WWWOOOFFFXXXOO?那是什麼鬼?
WWOOF=Willing Worker on Organic Farm
也是就有機農場交換食宿(台灣也有唷)，
用一天四到六小時的工作交換在農場的食和宿，
一天四到六小時，聽起來就比十小時不累得多，
住在農場主人家，感覺起來好像是去做客，
比住在品質不定的hostel應該會好得多吧，
當時的我是這樣想的 ^^
加入WWOOF會員的方式是，
到其在澳洲的Agent買一本WWOOF的書，
記得是60澳幣的樣子，每一本書上都會有個編號，
在書上簽名，則其編號就是你在WWOOF會員編號，
60澳幣也會是你加入WWOOF的會員費及保險費，
若是在農場期間發生任何意外，會有基本的保障。
書的內容則是全澳洲所有有參與WWOOF的各式小型農場，
每個農場都會寫下一小段敘述，
小小的介紹他們和他們農場的一些要求等等。
舉例來說，我去的第一個農場描述大致如下，
地點: Chillders, QLD
我們是種蕃茄和節瓜的農場，面積約...，
男生會做搬運、開車...女生會做包裝、採收..
我們是吃素的基督家庭..
請聯絡xxx電話xxxEmailxxx@xxx
我在書上找了約十個左右的農場，
然後就寫email給他們，
告訴他們我預計可以去的時間，
然後一兩天內就陸陸續續地收到回信，
有的人說他們目前客滿，
有的人說他們要到某個日期後才行，
有的人說目前有空位，請與他確認日期，
於是就挑選時間可以配合得上的農場，
確認詳細時間、日期、碰面方式，就可以囉
若是離車站稍遠的農場，
通常他們會開車過去接你的唷 ^^
確認好了我的第一個農場後，
從布里斯本坐巴士?小時後抵達Childers，
(幾個小時我竟然忘了..記得是早上一大早去搭車，
下午...兩、三點抵達)
記得要下車時，心情超緊張的，
因為農場主人會來接我，
我一直在想像下車那一剎那的情景，
只有我一人下車，
也只有一位身材嬌小的中年婦女在車站旁等人，
果然她就是農場的女主人Rebekha^^
給了我一個熱情的擁抱後，開車的年輕人是Dec，
當時我還以為他是Rebekha兒子，
原來他從英國來的這裡做交換食宿，
也想要申請第二年的簽證。
就這樣和現在的男友相遇，
一直在一起到現在，還一起來到了英國，
呵呵
他每次都在講回想當時看見我跳下巴士的情景，
竟然從那個時點後，他開始了從未想像過的生活，
也來到他的第一個亞洲國家台灣遊玩，
只能說計劃永遠趕不上變化囉~
我在Rebekha農場待了兩個月，
在這裡的其它wwoofer有
英國人、德國人、法國人、丹麥人和我台灣人 ^^
Rebekha和他老公David對wwoofer很好，
一天讓我們工作四、五個小時，
真的比較忙時做到六小時，
星期四下午可以跟他們一起開車去城裡shopping，
星期日放我們一天假，(依wwoof的規定，是一天工作4~6小時，沒有假的唷)
還借車給我們這群wwoofer出去附近的景點遊玩，
真的很幸運找到他們的農場^^
另外獨特的一點還有，因為男生會做比較粗重的工作，
他們還另外發給男生們一週澳幣50元起不等的零用金，
(依wwoof的規定，是用工作交換食宿，並不用付工資的)
真的是良心農夫呢!!!
記得聽他們說年輕時的故事，
他們兩個是採收聖女小蕃茄高手，
總是在最短時間內採收最多的兩人，
也因此技能賺到自己開農場的資本，
真的很厲害，
David和Rebekha真的是名符其實的農夫，
每當我們下班時，我們總還是會看到David仍在工作，
晚餐回來和我們共進後，又繼續工作，
年紀也近五、六十歲的他，居然有這麼大的能耐，
我們都稱他Crazy Old Man、Working Machine...
在這個農場遇到了好多來自歐洲的年輕人，
每天一起工作、聊天、煮飯，分享在澳洲旅行的經驗，
很愉快的經驗和回憶
當然我相信，一定不是所有交換食宿農場都像他們一樣，
記得有天Rebekha的女兒開車帶我們去附近的馬場騎馬，
那個馬場的主人是他們的朋友，
參觀了馬場，騎了馬很開心，
但我們發現，他們提供給wwoofer環境並不好，
我們都暗自感謝找到的農場並不是這家。
再來就來分享當時在這個農場的照片吧~

從九月搬來倫敦到現在，
已經有五個月囉，
生活型態從前三個半月的part time中午餐廳+傍晚中文家教，
到近一個半月的full time 銀行小妹+傍晚中文家教的模式。
原本以為接了full time工作後，就不會有太多時間家教了，
沒想到我所有的學生竟都為了我改家教時間，
揪感心耶 謝謝你們的支持嘿!
雖然下班後還要在尖峰時刻坐地鐵趕去做家教，
然後家教家坐地鐵回家後都已經七、八點了，
但每次家教的那一個小時還是充滿趣味，
有時雖然覺得通勤很累，
但學生學校放假時，我也就跟著放假了，
就在能教時，努力一下吧
很幸運地在來到倫敦五個月後，
可以找到穩定的工作和生活重心，
再來就是希望能好好計劃歐洲的旅行囉!
GO!

聽住在倫敦不少年的同事們說，
因為氣候變遷的關係，
最近一兩年的冬天異失地冷，
而我個人的體會則是，
當11月中平均氣溫從10度上下降到7、8度時，
覺得好冷啊!!! 但暖氣開到中上，房間也就夠暖了，
唯獨在外行動時，由於家教通勤要一直進出地鐵站，
忽冷忽熱之下，很容易在氣溫開始下降時感冒，
記得當時全餐廳的服務生有五個同時一起感冒，
我難得覺得需要請假時，一打電話卻被告知已有兩位在我前面請假了，
於是兩個星期的感冒假，仍然天天上班，真是太讚的員工了吧 @@ 哈哈
但當氣溫約在12月初時繼續下降至5度左右時，
感覺好像已經適應了低溫，
只要風不太大，沒什麼大問題，
但上個星期，寒流來襲，氣溫持續往5度以下邁進，
這時暖氣則轉到最強，
但還是有股冷冷的感覺，
畢竟是分租公寓的暖氣，夠用就好啦，
但與家教學生家裡的暖氣相比，真的是小巫見大巫，
他們家裡也太太太暖和了吧，穿短袖都可以 :)
記得上個星期四是寒流的最後一天，
當天的高低溫居然是兩度到零下負一度，
真的是爆炸冷的，但與多年前上合歡山看日出時的三度相比，
我在合歡山上是頻頻發抖，冷顫停不了，
但在倫敦的兩度，我反而還撐得下去，
大概是溼度不同，高度不同，所以有差吧，
還好，這波寒流離開後的隔天，氣溫回到八度以上，
整個覺得溫暖了起來，我果然是適應了這裡的氣溫了吧，呵呵!
另外，
如果談起下雨天的話，
聽說據統計，倫敦的年雨量是驚人的，
但我發現，每次下雨就是毛毛細雨下不停，
天空灰暗，路面溼滑，心情還真是會受到天氣的影響耶，
但我從來都不需要用雨傘耶，
都只是穿個防風防雨外套就可以出門了，
也許是因為第一次在倫敦用雨傘時，
傘才一開，就被風吹壞了，哈哈
不同於台灣的雨，會讓你三秒鐘全身溼透，
厲害的不得了! :)
記得以前在台北騎車時，總是要在一上橋時，
沒地方躲，也不能停下來時，突然下起一陣大雨，
然後一下橋，雨也停了，
全身溼淋淋地回到家，宛如用了小叮噹的任意門去了另一個地方似的，
呵呵
以上是目前住在倫敦對這裡天氣的感想 ^^

在離開雪梨前，
餐廳的朋友告訴我
聽說Housekeeping很辛苦，
妳要好好照顧自己...
但為了體驗在雪地工作的感覺，
為了一試當澳洲雇主的員工，
加上書上有前人經驗的分享，
以及朋友的朋友的經驗，
都讓我覺得不用擔心太多，
當做是個特別的經驗囉~
在雪山工作之後，
發現......
一點兒也不辛苦!!!
反而覺得這工作也太人性化了!!!
尤其是housekeeping，
一週工作四~五天，
一天4~8小時不一定視工作量而定，
早上8點或8點半從公共場區開始，
和同事一起吸地、擦玻璃、公共男女洗手間...
約10點左右則是十分鐘的早茶時間，
我們可以去員工休息室泡個茶或咖啡，吃點小點心，
休息完後就是客房區囉
視當日有多少房間check out，
不忙的話中午前就下班囉，
忙的話，中午有半小時吃飯時間，
吃飽再繼續整理至下午2點左右下班，
只有星期五通常是全部check out的狀況，
除了我們housekeeping team，
主管Nicky還會找一、兩位服務生來支援，
所以下午茶休息十分鐘後，
我們會續繼忙到四點左右下班。
工作剛開始的幾天，
主管會示範工作給大家看，
然後自己做了之後，
她若發現我們忘了什麼，
她會再提醒我們，
完全沒有發生過指責或時間壓力，
下班後員工可以到飯店負責的bar任點一杯飲料喝，
酒精類的也可以喔，
通常我們就下班一起去順便聊聊天，
整理客房時是真的滿需體力的，
光是換個被單、床單，
真的可以消耗很多卡路里喔，
是不錯的運動喔 哈哈
除了工作心情很好外，
收到薪水時也很開心喔，
星期一到五的時薪是23澳幣，
星期六25澳幣，星期日29澳幣，
不過後來遇到同在這座山上，
但不同飯店的台灣朋友後，
發現我真的很幸運遇到Nicky
在這家小型歷史悠久的小飯店工作，
他們在大飯店，時薪約17澳幣，
不過他們可以免費拿到價值1000澳幣的滑雪季票，
我們則要自己買，
但重點是他們的主管對他們不好，
要求他們要在時間內做完一定的數量，
所以後來他們都提早下山了，
因為不開心 :(
我在雪山的三個月是非常開心的，
所有的事都是新鮮有趣的，
我連每餐員工餐都照像，
被當成相機瘋，
但其它澳洲同事們和我感覺都差很多了吧，
對他們來說在這工作三個月感覺像是被關在山上三個月，
除了去滑雪外，他們三不五時就去pub party，
記得在雪季尾聲，跟著他們一起去玩，
大家居然醉到爬上馬的雕像上，
還被pub的警衛勸該回家睡覺了，
真的是好好笑的一晚