茉莉羊英國吃草日記 Dec & Jas Diary

在英國冬天沒有薑母鴨和羊肉爐，
試試歐洲這邊的冬菜:燉牛腩

材料: (3~4人份)
stew steak一盒 (250g~300g)
洋蔥一顆
紅蘿蔔兩、三條
Parsnips兩、三條
芹菜適量
Pearl Barly(小薏仁)適量
Choped tomatos一罐
Tomato Puree少許
Mixed herbs適量
oxo牛肉湯塊
salt & pepper

做法:

烤箱預熱200度

1.Stew Steak切成一口大小塊
(stew steak因為有筋，很不好切，要用利一點的刀子)，
用平底鍋煎至表面鎖住湯汁

2.用小鍋大火加水煮滾小薏仁後關小火

3.洋蔥、紅蘿蔔、Parsnips、芹菜等蔬菜洗好切塊後
放入烤箱專用的鍋子，放入煎好的牛肉，
加入chopped tomatos一罐、少許tomato puree、
適量mixed herbs、salt & pepper、
oxo牛肉湯塊一塊捏碎加入，
最後把小薏仁瀝乾倒入，
將全部的材料加以拌勻，
並加水至淹過所有材料，
加蓋放入烤箱燉一小時。

燉好的牛肉可和potato或飯一起吃囉~
保證吃完會暖呼呼的 :)