茉莉羊英國吃草日記 Dec & Jas Diary

話說有一天突然很想吃泰國菜，
上網搜尋如果自已來做泰式料理，
看完做法和材料後，
用在英國一般超市買得到的材料，
做了泰式打拋豬、檸檬魚、醃小黃瓜，
在這裡分享我的簡易版泰國菜
在英國想吃泰式也可以很簡單自已動手做喔

重要調味料:
魚露、醬油、檸檬、蒜頭、辣椒、糖、黑/白胡椒

打拋豬:

材料:
豬絞肉一盒500g (3~4人份)
洋蔥一顆
蒜頭5~6瓣
辣椒適量
Basil leaves九層塔

做法:
中火炒絞肉，半熟後加入切丁的洋蔥、
切碎的蒜頭和辣椒，
炒香後加入一~二大匙醬油，一~二小匙魚露，一小匙糖，少許胡椒粉
(味道輕重看個人囉)
炒至醬汁收乾時，關火後加上切碎的九層塔拌勻，
最後擠上少許檸檬汁 :)

檸檬魚:

材料:
冷凍或新鮮魚片
做法:
調醬汁:現擠檸檬汁二~三大匙+一~二小匙魚露+一~二小匙糖+
切碎的蒜頭和辣椒+少許水
用調好的醬汁淹過魚片蒸熟後，擠上少許檸檬汁 完成:)

醃小黃瓜:
小黃瓜切塊、紅蘿蔔切片、洋蔥切絲
(或任何想拿來做泡菜的蔬菜 ex白菜、芹菜...)

加入
現擠檸檬汁二~三大匙+一~二小匙魚露+一~二小匙糖+
切碎的蒜頭和辣椒和少許麻油

醃半小時就是快速製成的清爽泰式口味泡菜啦
(放入冰箱，隔天會更入味喔)

感想:原來泰式口味就是"檸檬汁"+"魚露"+"糖"+"蒜頭"+"辣椒"
就對啦! 哈哈哈
其實真正的泰式一定有更正統的做法，
像是用泰國的醬油和魚露，
還有"打拋葉" 非九層塔，
但身在國外想輕鬆做泰式口味也可以很簡單喔