在一般的超市裡都買得到Gammon,也就是醃豬後腿肉,
也就是一整塊的"正港"培根啦
大小不一,我通常都是買最小size的,
兩個人就很夠吃個幾餐啦
通常晚餐當天,就是吃個兩片培根配高麗菜和potato,
隔天可以做個三明治當中餐,
還有剩的話,可以切丁做奶油培根義大利麵,
一舉三得喔 :)
材料:
Gammon一塊
Sweet Heart Cabbage甜心高麗菜一顆
Potatos適量
培根做法:
將培根置入鍋中,用水蓋過Gammon,煮滾後關小火,
熳煮一小時,完成! 切片上盤
高麗菜做法:
將高麗菜洗淨切片,罝入鍋中,放入半杯水,上面放一小塊奶油,
煮滾後關小火,慢煮20min,完成! salt and pepper調味
Potato可直接用蒸的,或用烤箱roast,或做mash potato
p.s.我發現歐洲的各種高麗菜,都不太適合快炒,
不像台灣的高麗菜快妙後又脆又甜,
但若是用鍋子加水加奶油小火蒸煮至軟透,很香很好吃耶
p.s.用來煮Gammon的水,可以留一小杯,
隔天用此高湯煮高麗菜別有風味喔
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