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剛來到倫敦生活後，發現海鮮真是不便宜，

有一次在Waitrose(英國的超市)的生鮮魚區，看到彩虹鱒魚(Rainbow Trout)特價，買了兩大條才3、4英鎊

回家查了查食譜，做了這道檸檬烤彩虹鱒魚品嘗後，便成了常吃的菜囉

原來英國有人工養殖彩虹鱒魚, 難怪比一般的魚便宜而且常有特價 :)

 

材料:

彩虹鱒魚

檸檬

香料:Tarragon(龍蒿?哈哈),Marjoram(墨角蘭?@@)

鹽

黑胡椒

橄欖油

 

作法:

1.烤箱預熱180度

2.一條魚準備一張錫箔紙(夠把整條魚包住)

3.將魚洗淨後放上錫箔紙用適量鹽和黑胡椒粉塗抹魚的外身

4‧灑上香料Tarragon & Marjoram

5.檸檬切片，魚肚放兩片，魚上放兩片

6.淋上適量橄欖油後，用錫箔紙把魚包住(露出魚尾巴不包，灑點鹽，這樣就有香軟的魚肉配上香酥的魚尾唷，一魚兩吃)

7.進烤箱約15分鐘 完成!

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